Chế độ ăn uống của người cao tuổi
Với người cao tuổi, việc bảo vệ sức khỏe là vô cùng quan trọng. Cần có một chế độ ăn uống hợp lý để nâng cao sức đề kháng, phòng chống nhiều bệnh. Nếu chúng ta biết cân bằng chế độ ăn sẽ giúp họ có sức khỏe cả về vật chất lẫn tinh thần. Ngược lại nếu chúng ta cung cấp, bổ sung chế độ ăn không phù hợp sẽ dẫn đến nhiều tới sức khỏe của người cao tuổi. Hãy cùng khám phá chế độ ăn uống của người cao tuổi thế nào là hợp lý nhé.
1. Những hạn chế của người cao tuổi về mặt dinh dưỡng
+ Đối với người cao tuổi thì khối cơ của họ sẽ có những dấu hiệu yếu.
+ Vận động không dễ dàng, bị loãng xương, tăng nguy cơ té ngã.
+ Hệ miễn dịch kém hơn, dễ bị đầy hơi, khó tiêu, táo bón…
+ Hấp thụ giảm 60%, giảm cảm giác thèm ăn, răng rụng nên giảm sức nhai..
+ Thoái hóa hệ thần kinh dẫn tới sự suy giảm trí nhớ.
+ Có nguy cơ mắc nhiều bệnh hơn so với người trẻ…
+ Chế độ ăn uống phù hợp của người cao tuổi.
Bổ sung các chất dinh dưỡng đầy đủ và cân đối. Người cao tuổi sẽ không vận động nhiều nên các chức năng về cơ sẽ giảm, nhu cầu năng lượng của họ cũng sẽ giảm đi nhiều. Chế độ ăn uống của người cao tuổi cần có sẽ bao gồm: Chất đạm, tinh bột, viatmin, khoáng chất, chất béo, nước và chất xơ.
– Tinh bột và chất béo
Đối với tinh bột thi nên bổ sung cho người cao tuổi ở chế độ vừa phải. Mỗi bữa ăn chỉ ăn 1-2 lưng chén cơm. Cần đưa nhiều rau xanh, các món chất xơ để ngăn ngừa bệnh táo bón. Hạn chế chế biến các món liên quan đến xào, rán vì dễ khiến tăng nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.
– Chất đạm
Người già dễ bị thiếu hụt chất đạm do việc tiêu hóa, hấp thụ chất đạm kém, dẫn đến sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng làm gầy yếu, suy giảm hệ miễn dịch chống lại các mầm bệnh. Nên giảm ăn thịt đỏ, tăng cường các nhóm thực phẩm giàu canxi và protein. Nên ăn cá, sữa chua và giới hạn ăn trứng 3 quả / tuần.
– Giảm muối
Giảm việc thực phẩm có hàm lượng muối cao như các như loại cà muối, dưa, thức ăn chế biến sẵn. Lượng muối ăn nên kiểm soát ở mức 150/ người / tháng vì ăn quá nhiều sẽ rất ảnh hưởng đến sức khỏe đặc biệt là tình trạng cao huyết áp.
– Chất xơ
Nhu cầu chất xơ 25g/ngày, đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm Cholesterol và đường máu, nó tốt với người tiểu đường, tăng huyết áp. Cần ăn các loại rau xanh hoa quả giàu vitamin và khoáng chất, mỗi ngày nên ăn 300g rau xanh và 100g hoa quả. Điều này sẽ giúp cho người cao tuổi tránh được tình trạng táo bón, kích thích quá trình ăn uống. Phòng bệnh xơ vở động mạnh và nhiều bệnh lý khác.
– Nước
Việc uống nước có hỗ trợ rất nhiều đến việc tiêu hóa và đào thải cặn bã ra khỏi cơ thể Nhưng đối với người tuổi họ thường uống ít nước vì sợ đi tiểu khiến gây mất ngủ. Vì vậy người cao tuổi nên uonsg 1.5-2 lít/ ngày. Ngoài ra các loại trà thanh nhiệt như trà xanh, trà sen cũng rất tốt đối với người cao tuổi.
2. Những thực phẩm nên bổ sung hàng ngày vào chế độ ăn uống của người cao tuổi
– Sữa
Sữa sẽ giúp hỗ trợ việc ngăn chặn loãng xương ở người già. Sữa tươi chính là thức uống tốt nhất cho người cao tuổi vì cung cấp năng lượng, bổ sung canxi cho xương chắc khỏe và phòng chống nguy cơ loãng xương. Trong chế độ dinh dưỡng phù hợp vơi người cao tuổi thì 2 – 3 ly sữa tươi/ngày là phù hợp.
– Trái cây tươi và nước ép
Trái cây tươi giúp cung cấp các chất khoáng, vitamin và chất xơ cần thiết như A, C, Kali nhằm tăng cường hệ miễn dịch, chống chuột rút, giảm lượng cholesterol. Một ly nước ép trái cây mỗi ngày là cách bổ sung nước và độ ngọt đường tự nhiên tốt cho tiêu hóa.
– Thịt, hải sản hay đâu hũ
Thịt, hải sản và đậu hũ là nguồn protein không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi. Protein là thành phần tạo nguồn năng lượng tốt cho cơ thể, chống thiếu máu và tăng cường hệ miễn dịch.
– Rau củ
Rau củ có tác dụng như trái cây và nên ăn hàng ngày vì nhiều chất xơ, vitamin và chất khoáng giúp chống lão hóa, tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Bạn nên thay đổi nhiều loại rau củ khác nhau mỗi ngày để đảm bảo có đủ dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe người cao tuổi.
– Gạo lứt
Trong đó gạo lứt được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng trong chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi. Gạo lứt nguyên hạt giàu vitamin nhóm B, chất xơ, hàm lượng đường bột không quá cao và có thể dùng mỗi ngày thay cho cơm trắng. Gạo lứt sẽ hơi khô và không mềm lắm nên khi ăn cần từ từ nhai kĩ.
Bài viết này sẽ giúp bạn cung cấp và bổ sung lại chế độ dinh dưỡng dành cho những người cao tuổi sao cho phù hợp nhất. Hãy nâng cao sức khỏe của họ không chỉ qua chế độ dinh dưỡng mà kết hợp với việc tập thể dục để nâng cao sức khỏe tinh thần nữa các bạn nhé.
XEM THÊM:
? Các Vitamin và khoáng chất giúp xương chắc khỏe
Hotline: 0968680690
